我想一下员工去年二月入职实习当年六月改为试用签订劳动合同，今年五月裁员

经济补偿的计算应从员工入职实习开始算起，即去年二月。依据《劳动合同法》规定，经济补偿是按劳动者在本单位工作的年限来计算的，每满一年支付一个月工资的标准。因此，去年二月至今年五月的工作时间都应纳入补偿计算范围内。若忽略实习期间，可能会少算经济补偿，损害员工权益。
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针对您的情况，常见的处理方式有两种：一是从入职实习开始计算经济补偿；二是从签订正式劳动合同之日起计算。具体选择应根据实际情况和法律法规来判断。一般来说，为确保员工权益，推荐从实习开始计算经济补偿。
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经济补偿应从实习开始计算。具体操作上，首先确认员工的入职实习时间和签订劳动合同时间，然后计算总的工作年限。根据《劳动合同法》规定，每满一年支付一个月工资作为补偿。若工作不满一年但超过六个月，按一年计算；不满六个月，支付半个月工资作为补偿。确保所有工作时间都得到合理补偿。